这些动物内脏你敢吃吗？它们可是餐桌上的B级片！
过年回家，看着餐桌上的猪大肠、小肠、心、肝、脑花、兔头兔腰子、鱼的蛋蛋，还有鸡掌心的肉、鸭的舌头，猪牛的天堂（其实就是“牙梗”）等各种美食，感叹四川饮食文化博大精深的同时也真心觉得，自己的胃太小了～
上海同事无法理解吃内脏这件事，给了我不可思议的表情，“你不觉得一堆内脏摆在桌上很吓人？”
数了数，猪牛鸡鸭鱼兔.....各种动物的内脏，这些都是我们四川人爱吃哒！无论是涮火锅，还是做成串串，它们都是四川人记忆里走到哪儿都魂牵梦萦，没有任何饕鬄可替代的美食！
就是想馋一馋你们嘻嘻嘻
犹记得，一到夏天吃夜啤酒的季节，约上三五好友坐在路边，手上啃着兔头，心里想着要点鸡杂酸豆角拌面、酸辣肥肠粉、辣卤鸭舌……再干一大碗冰镇凉虾， 真的是“爽”就一个字！
继续馋你们！！！
论各种内脏中的“明星”，应该要请出脑花，它在四川小吃界可是属于扛把子的存在。脑花口感醇厚绵软，入口绵软，香而不腻，烹饪方法也是五花八门——烤脑花、冒脑花、火锅脑花、脑花面、红烧脑花......
说回内脏这东西，甲之蜜糖乙之砒霜。天涯有人专门为此开了“惊为天人贴”，其中更多的是吐槽～群通告赫然写着：四川人广东人谢绝入内！我只想说，请用包容的胸怀看世界，就是因为多样性并存而美丽，不是吗？你看， 不仅仅四川人广东人，世界各地的人们也在用他们的智慧把它烹饪的有滋有味。这属于餐桌上的B级片，看上去惨不忍睹，但自有人爱！
\ 广东 /
坊间流传的段子：“广东人什么都敢吃，上海人什么都敢穿，北京人什么都敢说，东北人什么都敢干！”如果一个外星人死在地球上，北京人就为之建博物馆，上海人把它做科学研究发财，广东人呢？就考虑把它怎么样烹了……
粤菜风靡世界，以广东人在吃方面的造诣，自然不会放过各种内脏，烹饪手法趋于清新，以生滚粥和煲靓汤为主。
香港电影《低俗喜剧》中 “牛欢喜”就是一道名菜，意为 “让公牛欢喜的地方”，也就是母牛的生殖器。根据以形补形的说法，牛欢喜据说是养阴滋润。
去年有一部国产文艺片《呼吸正常》，讲述广州青年日常生活的。剧情中涉及到很多当地有名的老牌馆子，感兴趣的可以搜搜看，从中找找能吃到正宗粤式内脏烹饪名菜的餐厅。
如果你嫌嘴上吃还不过瘾，那小编再给你来点狠的，每个类别菜系都推荐你一部很“对味”的视觉B级片。就不信你还能边吃边看！
广东菜系推荐片：《三更2之饺子》
点评：用婴胎做馅所包的饺子，据说吃了之后能使人恢复青春......想想都一身鸡皮疙瘩。
\ 韩国 /
韩剧里，经常会演到一群人围坐一起热乎乎喝内脏汤的桥段，无论老人、孩子，还是男人、女人，都非常爱吃内脏汤。它富含大量蛋白质，据说，许多韩国明星就靠它美容养颜。
还记得《我们结婚了》中，Eric Nam嘘寒问暖地对颂乐说：“你吃早饭了吗？早上吃的大酱汤吗？”颂乐听后爽朗地回应道：“早上吃的内脏汤。”Eric Nam听后十分震惊并反问：“早上就开始吃内脏汤？”颂乐回答道：“内脏汤早上吃，味道才特别出众呢。”
李钟硕也曾提到，某次拍戏时，片场在停尸房，却突然想吃内脏汤，同组的前辈颁给他“很强胃口”的称号。
韩国菜推荐片：《金福南杀人事件始末》
点评：片末，金福南是用一种韩国食物把自己老公给活埋的......神秘的微笑。
\ 法国 /
法国人吃起内脏来，还是延续了他们一如既往的优雅做派，色彩搭配、精致摆盘一样都不能少~
顶极料理当属特殊填吃法培养的肥厚肝脏，成本自然高，但作为文化象征，地位无法撼动！
Foie gras, 俗称脂肪肝，主要由鹅和鸭两种制品，然后还有 Pate 和 Terrine 两种肝酱，后者会和其他肉类混制，比如鸽子。相对更贵的是鹅肝松露 Foie Gras Truffle 。至于为什么是鹅是有历史原因的，因为鹅在长途迁徙前会大量进食，之后人们发现了鹅肝的美味，然后开始饲养。而鸭肝制 FoieGras 的历史差不多有 25 年。
Andouille：这是用猪肚、猪大肠和猪小肠混合在一起做成的一种熟香肠，可以直接吃，当然也可以加热再吃，譬如作为可丽饼的配料。
Tripes à lamode de Caen：卡恩牛肚锅，诺曼底特产，据说是征服了英国的诺曼底公爵征服者威廉的很爱。
Fromage de tête：猪头肉冻，用猪脸、猪嘴、猪舌、猪鼻等做成的。
法国菜推荐片：《黑店狂想曲》
点评：鲁迅说翻开人类的历史，这是一个人吃人的社会。《黑店狂想曲》告诉我们，世间很好吃的是人肉，世间很好吃的是人类。
\ 苏格兰 /
黑暗料理哈吉斯被称为苏格兰“国菜”，一种用羊肚（羊胃）作为肠衣，里面填满各种羊内脏和羊油的香肠。
受到彭斯1787年创作的《AddresstoaHaggis》一诗的影响，彭斯在该诗中称哈吉斯为“伟大首领”。 1月25日是彭斯的诞辰纪念日。后人为了纪念他，定每年1月25日为彭斯之夜。彭斯之夜上，哈吉斯是当之无愧的主角。
小编前几年采访高晓松时，他聊到在世界多个国家生活过，觉得全球很难吃很可怕的食物就是哈吉斯！我记得他当时是这么说的：“我有一次吃了一个苏格兰特别可怕的食品，叫Haggis，是骚极了的骚羊肉沫炒肥极了的肥土豆泥，吃完后全饭馆的人都给我鼓掌！出门冷风一吹，糊一嘴羊油。”
吃过哈吉斯的人们评价比较两极，喜欢的超级喜欢，讨厌的无比讨厌。然而，这道特别容易招黑的哈吉斯却是苏格兰的国菜，而且是一道很有历史渊源的菜，距今大约有700多年的历史了。
苏格兰菜推荐片：《汉尼拔》
点评：不行再把《少年汉尼拔》、《红龙》、《沉默的羔羊》一起看掉。
\ 西班牙 /
西班牙人吃猪下水和其他部位，而且很会吃，民以食为天全世界通用。
血淋淋～
当地的市场内脏种类繁多~不只猪内脏，牛内脏也是大爱，你看这冷柜里的牛肚。西班牙有道特别有名的菜“炖牛肚”（CALLOS CON CHORIZO Y JAMÓN）。牛肚的汤汁四溢，沾着面包吃特别好吃。
在格拉达纳（Granada），人们喜吃猪脑，常见的叫 tortilla sacromonte 。就是土豆饼，把猪脑混合在饼里。
西班牙菜推荐片：《追随》
叙事大师诺兰的牛逼来源于内心散发出的恐惧。“把一样东西从你身边拿走后，你才会发现自己拥有过什么。”
怎么样？看到这里，是不是刷新了你对内脏系的认知？
好了，不说了，我要去勾结群众火锅涮起来~~
