除了攻略里列出来的“茶餐厅”们，你有没有想过香港人平时都去哪儿吃饭？mars 为你介绍的这五个美食之地总能满足香港人的口腹，彻底满足你「绝不去游客店」的吃货梦想，带你一起去发现港人味蕾记忆中的卧虎藏龙。

在地少人多的香港，为了减少生意成本总会想尽各种办法。从很久以前香港街上就有了这种“排档”的餐厅，它们是一个可以移动的熟食铺，开门的时候把折叠桌椅放在周围，收工了放下鲤鱼门卷帘就可以把摊档慢慢推回自己家门前，后来生意越做越大，现在常说的“大排档”其实来源自这里。这种“排档”餐室在香港保留至今，但它们不会到处走了。

//  不能忍，无敌滑蛋饭  //

还有比  mars  本人我更饿的吗，你们看下面的图，还可以冷静看字么？旧时香港的“咖啡室”主要做港式地道茶餐，乐香园还有一个名字，被港人称为「蛇窦」，隐蔽又超级无敌多人的意思。

经历过中环高昂租金逼迁，乐香园还是在中环找到两个合适的位置重开，「蛇窦」变得更明亮，食客们依然蜂拥而至。请再看下图：叉烧滑蛋饭、虾仁滑蛋饭们，刚凝固的蛋液还在流心，大只虾仁大片叉烧，酱油值得须要加。

菠萝包、鸡批等港式包点可能不吃也会后悔，不早点去可能早被抢光。我不吹了，我要去吃饭。

乐香园咖啡室

地址：中环机利文新街8-12号地下

//  这可是百年历史的荳品店啊  //

公和是有着百年历史的老店，在深水埗和九龙城分别有两家分店。因为店开在街市附近，所以在店门口也摆卖着各种各样的手工豆制品，像是豆腐、腐皮、豆卜等。公和使用的是加拿大非转基因的豆，店里所有豆制品都是更手工制作，豆浆坚持石磨磨出的古法，喝上去充满浓郁的豆香。

豆花有热有冰，一般的豆花在被冷冻处理过后水分会被抽走，所以大家都会认为冻豆花不及热的好，但公和能把两种都能处理得非常滑嫩，细致，老店的功力就在这里，如果喜欢甜的客人可以随意添加黄糖粉。

除了豆浆和豆花，这里的煎酿豆腐也是超级招牌，当场现煎的酿豆腐表面煎得外脆内嫩，肉香豆腐香都很浓郁，另一种鱼肉豆腐也非常弹牙，油而不腻，果然名不虚传。

公和荳品厂

地址：深水埗北河街118号地下

// 黯然销魂“芙蓉蛋”饭，说的就是它 //

香港的排档老多老多了，每家看起来都差不多，其实每家的食物都不一样且只它家有，简称“独创”，并只卖这种食物。裕兴在中环士丹利街上，这里一条有好几家“排档”只卖中西合璧“芙蓉蛋”，以及这个五香肉丁炒蛋三明治，给配花生酱及椰菜花。这是个多么复杂的口感，好想吃。

裕兴咖啡

地址：中环士丹利街82号铺  

//  三十年味道如一，忘不了那口滋味  //

爱文生饭店是你的港片记忆里深夜街角楼道间的大排档。盖着塑料桌布的圆桌和塑胶凳摆满了整条人行道，绿色筷子比任何餐厅的都长，厚厚的白瓷碟碗比任何餐厅的都大，晚餐时间排队的人总是站满路边。

深夜借着路灯微弱光线吃宵夜，锅炉就在路边搭起简易厨房，师傅一手摇大铁锅一手掌大圆铁勺，锅子下面那火永远都那么旺盛，周围永远飘着浓郁油香味。

大排档吃的是大火后，大碟头，大碗筷，大杯啤酒，大咧咧的气氛，爱文生饭店已经营业将近三十年，味道始终如一，满足你所有港味愿望。

爱文生饭店

地址：深水埗石硖尾街荔枝角道215号侧

//  老板， 猪排饭来给我来十碟  //

咖啡餐室，咖啡－茶餐厅里的咖啡一般都是有牛奶的，味道类似即溶，餐室－更典型的香港社区型茶餐厅。这些地方装修没有现在的茶餐厅高大上，大部分保留多年前创店至今的格局环境。

科记咖啡餐室至今营业至今已经超过  30  年，在上环街道转角处一个白色招牌，白底红字餐厅名字一目了然，店里的菜单也已经列好写在另一边店外的窗户下面。这间餐室主打猪排和牛肉多士，猪排是自家秘制做法，每天选新鲜猪肉不添加各种奇怪东西腌制，表面金黄肉质嫩而多汁，提供时菜、番茄、鸡蛋等搭配。另一个灵魂食物是沙爹牛肉多士，沙爹牛肉里有洋葱解腻，一口咬下是一个无止境的香。

还有，科记还有新鲜番茄做酱汁的各种公仔面，酱汁都是每天用新鲜番茄现熬，一吃就能吃出没有添加现成番茄酱的味道。另外，这里每天从早上 7 点营业至下午 4 点半，周六只到 3 点半，不要碰门丁了哦。

科记咖啡餐室

地址：上环荷里活道200号J-K铺

文/mars 图/来源自网络 版权属原作者

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